„I hätt gern a Brezn!“ zkouším si objednávat v pekárně tak, jak jsem to odposlouchala od místních. Prodavačka za pultem moji snahu odměňuje vřelým úsměvem a tím, že mi vybere jeden z největších louhovaných preclíků, které má v nabídce. Návštěva pekárny po cestě na univerzitu Otto-Friedricha v Bamberku se pro mě stala každodenní rutinou – a ochutnávání německého pečiva (pro které mám slabost) také.
Toto léto jsem se rozhodla ucházet se o stipendium na letní škole v Bamberku prostřednictvím programu DAAD. Projít výběrovým řízením nebylo jednoduché, ale naštěstí jsem mohla v létě na školu vyrazit. Letní škola nabízela kombinaci studia v podobě kurzů, které odpovídaly naší jazykové úrovni, a zároveň doprovodného programu, který byl velmi bohatý. Obsahoval exkurze do nedalekých měst na severu Bavorska (Norimberk, Würzburg), komentované prohlídky po Bamberku a další program jako karaoke večer nebo večer deskových her.
Musím říct, že jsem si nemohla zvolit lepší cíl pro poznávání německé kultury. Toto malebné město má co nabídnout.
V Bamberku můžete navštívit mnohé…
Bamberk vyniká nádhernou architekturou, která Vás při procházce historickým centrem provází na každém kroku. Jedním z ikonických monumentů města je Altes Rathaus (Stará radnice), která se nachází na malém ostrůvku na řece Regnitz a je zdobená nádhernými freskami, které působí neskutečně plasticky. Altes Rathaus je také prvním místem, kam vedla naše komentovaná prohlídka, kterou pro nás univerzita hned na začátku letní školy uspořádala. Abychom se ve městě lépe vyznali, mohli jsme si projít Bamberk s místňáky. Směrem k radnici vedou dva mosty: Obere und Untere Brücke. Podle toho, na jakou aktivitu máte náladu, se můžete rozhodnout pro vrchní nebo spodní most.
Na Obere Brücke si můžete zakoupit výbornou zmrzlinu při procházce kolem radnice, kterou člověk v letních měsících zaručeně ocení. Na Untere Brücke jsem však trávila času mnohem více. Na tomto mostě se večer sejdou obyvatelé města s lahví místního piva nebo oblíbeného nápoje Apfelschorle a obdivují Klein Venedig (Malé Benátky), na které je zde krásný výhled. Most býval večer vždy plný, atmosféra byla velmi uvolněná a já zde mohla trávit své volno mou oblíbenou aktivitou – posloucháním místního dialektu. Jak nám na začátku naší prohlídky sdělila paní profesorka, Klein Venedig není jediné italské slovní přirovnání, se kterým se v Bamberku setkáte, neboť se městu také přezdívá Francký Řím, protože se nachází v úrodném údolí na sedmi pahorcích.
Výhled na Klein Venedig (Malé Benátky).
Dále bych doporučila vyjít menší kopeček podél krásných podniků se zahrádkami a prohlédnout si náměstí Domplatz, na kterém se nachází Bamberger Dom (Bamberský dóm) s dalším symbolem města – bamberským jezdcem. Když půjdete ještě trochu dále, můžete také navštívit Novou rezidenci (Neue Residenz) s krásnou Růžovou zahradou (Rosengarten). Ta vytváří takovou malou oázu v centru města. Je tu krásný klid a můžete si zde posedět a přečíst knížku nebo si prohlédnout krásné květiny.
Nad městem Bamberk se tyčí pevnost Altenburg, která láká milovníky historie a je z ní nádherný výhled na město, protože se nachází na nejvyšším ze sedmi pahorků, které Bamberk obklopují. Výšlap k pevnosti bych určitě nepodceňovala a vzala si s sebou dostatek tekutin a hlavně pevnou obuv. Nádherný výhled na město Vám pak nahoře bude odměnou!
Pevnost Altenburg
Při cestě na univerzitu jsem často procházela kolem Neptunovy kašny (Neptunbrunnen) v centru města, kde se pořádají velké trhy. Celé náměstí je plné stánků a milovníci ovoce a zeleniny mohou tzv. Grüner Markt navštívit. Od pondělí do soboty (kromě svátků) zde můžete nakoupit zeleninu, ovoce a další produkty.
… a také mnohé ochutnat.
K Bamberku neodmyslitelně patří kultura piva. Nedoporučovala bych Vám ale diskutovat s obyvateli města o tom, kolik se v něm nachází pivovarů. Údaje se liší a sami obyvatelé toto kontroverzní téma nazývají jako “Bierernste Streitfrage”.
V Bamberku můžete navštívit velké množství pivních zahrad (Biergärten). Mou nejoblíbenější dodnes zůstává “Wilde Rose Keller”. Již při první (z mnoha) návštěv, mě zahrada uchvátila. Nabízí 1500 míst k sezení, které jsou často obsazené a můžete zde strávit čas v příjemné atmosféře, často i s doprovodnou hudbou a výborným pivem.
Na trávení letních večerů je tato zahrada doslova ideální a obyvatelé města, ji rádi využívají.
Pivní zahrada: Wilde Rose Keller
Bamberskou specialitou je tzv. kouřové pivo (Bamberger Rauchbier), které můžete ochutnat v podniku Schenkerla. Musím se přiznat, že když jsem o něm slyšela poprvé, nedokázala jsem si vůbec představit, jak může chutnat. Když jsme se s kamarády z letní školy po kurzu stylistiky na něj vydali, před Schenkerlou bylo plno a čekala se na něj fronta. Jeho specifickou chuť mu dodává postup přípravy. Slad je sušen nad kouřem ze dřeva (především bukového) a pivo poté chutná uzeně. Toto pivo chutná úplně jinak, než piva, na která jsem zvyklá, ale když jsem kamarádům do Čech pár lahví přivezla, sklidilo úspěch.
Na Bamberger Rauchbier zajděte do podniku Schenkerla! (https://www.schlenkerla.de/)
Vždy, když někam cestuji, musím ochutnat místní kuchyni. Jednou ze specialit, která je pro Bamberk typická, je Bamberger Hörnchen, který by se dal připodobnit k takovému bamberskému croissantu a hodí se tak ke každé snídani.
Dále je pro Bamberk typický pokrm “Fränkisches Schäufele”, což je speciální kus vepřové plece, jehož název je odvozen od tvaru kosti ve tvaru lopaty. Ochucená česnekem, kmínem, pepřem a solí se dusí v tmavém pivu a vývaru v troubě, dokud se její maso téměř samo nerozpadne.
Další specialitou je “Fränkischer Sauerbraten”, což je hovězí maso marinované ve směsi červeného vína a červeného vinného octa. Také má mírně nasládlou chuť, protože se k její přípravě často používá perník.
Jídla často doprovází Fränkische Klöße, což jsou knedlíky, které slouží jako příloha. Jsou pro místní kuchyni tak typické, že můžeme mluvit o bamberské “Kloßkultur”. K ochutnání těchto místních specialit mohu doporučit navštívit Klosterbräu Bamberg.
Fränkisches Schäufele https://www.schaeufele.de/images/schaeufele/Speisekarten/Speisekarte_Schaeufele_2024.pdf
Jestli zrovna přemýšlíte, zda se místo prosluněného Česka nebo Slovenska a dvou měsíců volna nevydat na letní školu do německy mluvících zemí, mohu tuto zkušenost stoprocentně doporučit. Když pomine stres z administrativních úkonů a přijímacího řízení a na cestu se opravdu vydáte, pevně věřím, že svého zážitku nebudete litovat.
Letní škola mě motivovala v tom, abych se dále učila německy, poznala jsem kulturu země, jejíž jazyk miluji, a zároveň jsem se seznámila se studenty nejen z Bamberku, ale také z jiných zemí po celém světě. Od těchto studentů jsem se také mohla hodně naučit. A těch pár kilo, které jsem v Bamberku během svých procházek do pekárny přibrala, bylo během dalších dvou měsíců zase dole!
Článek pro tebe napsala naše lektorka Terka Červáková.
Němčině se věnuji skoro celý svůj život. Sama jsem se setkala s mnoha různými způsoby výuky němčiny, a tak vím, jak je důležité, aby nebyla výuka jazyka odtržena od kulturního kontextu. Během svých studijních a pracovních pobytů v Německu a Rakousku jsem měla možnost poznat kulturu těchto zemí, kterou ráda zprostředkovávám svým studentům. Lekce němčiny připravuji individuálně na základě preferencí studenta. Pokud máš o výuku zájem, ráda se s tebou sejdu na úvodní lekci!
Napiš mi a domluv si úvodní lekci zdarma: terezie.cervakova@kikasgerman.cz
Učíme němčinu zábavně, efektivně a tak, aby ji student použil v každodenním životě. Každý měsíc posíláme studentům newsletter s novým blogovým článkem, podcasty a tipy k učení. Odebírej newsletter a uč se s námi.
